Caffè 100% Arabica Biologico Salomoni 250g

Caffè biologico 100% Arabica, preveniente da coltivazioni in alta montagna. Torrefatto a lungo ad aria calda e macinato, questo caffè ha un carattere forte ma ben bilanciato, con un bouque ricco che richiama la terra di origine.

Tostatura: media

Caratteristica: pieno e raffinato. Bassa acidità e un'alta digeribilità.

Impiego: adatto per Moka, Infusione e per Macchina Espresso

Suggerimenti d’uso: Riempire normalmente la moka fino al filtro, nell'uso in macchina esresso riempire il filtro con dose scarsa senza pressare. Questo garantisce la normale fuoriuscita del caffè senza alterarne il sapore.

Qualche informazione in più: Il caffè biologico utilizzato proviene da piccoli coltivatori locali della Sierra Nevada, una regione della Colombia tra i 1200 e 2000 metri di altitudine. Sottoposto ad un'accurata selezione per individuare i migliori chicchi viene lavorato lentamente. Tostatura di 18/20 minuti e ad aria calda dove il caffè cuoce lentamente amalgamando tutti gli aromi. Un soffio di aria molto calda mantiene in vortice i chicchi evitando il contatto con il metallo per una tostatura uniforme partendo dalla parte esterna del chicco fino al suo cuore. Fino a 72 ore di raffreddamento lento con getti di area fredda. Il risultato è un prodotto di alta qualità, a basso tenore di caffeina, il cui perfetto equilibrio mantiene intatte le sue caratteristiche naturali.