Risotto alla pilota
You make it with
Dosage
Per 4 personePreparation time
30Difficulty
EasyIngredients
350 g di riso Vialone Nano
1 dado di Brodo con estratto carne 5% e Parmigiano Reggiano 110g
450 ml di acqua
350 g di salamelle mantovane
50 g di Grana Padano grattugiato
Instructions
In una pentola portare ad ebollizione l'acqua con il dado, versare lentamente il riso in modo da farlo cadere al centro della pentola, creando una piccola montagna.
Cuocere per 5 minuti, spegnere il fuoco e far riposare per 10 minuti il riso nella pentola coperta con un canovaccio, chiudendo sopra con il coperchio.
Pelare le salamelle, metterle in una padella con un paio di cucchiai d'acqua. Rosolarle per 10 minuti, rompendole con l'aiuto di una forchetta.
Aggiungerle quindi al riso, unire il formaggio grattugiato e mescolare bene prima di servire.
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