Briciole di nocciole con cuore morbido al cioccolato
La prepari con
Dose
Dosi per 6/8 personeTempo di preparazione
50Dettagli tempo di preparazione
+ 30 di riposo in frigoDifficoltà
MedioIngredienti
200 g di farina di riso
200 g di farina fioretto
100 g di Zucchero a Velo 125g
100 g di zucchero di canna
200 g di strutto
150 g di nocciole tostate
50 g di farina di nocciole
2 tuorli
1 cucchiaio di rum
1 cucchiaino di Lievito Antica Ricetta 3 buste 48g
1 pizzico di sale
Per il ripieno
1 confezione di Budino zuccherato Cioccolato 80g
500 ml di latte
Preparazione
Versare in una casseruola il contenuto delle 2 buste di budino e aggiungere poco alla volta mezzo litro di latte stemperando bene per evitare la formazione di grumi e bollire 3 minuti mescolando continuamente. Farlo raffreddare completamente.
Tritare al coltello le nocciole lasciandone qualcuna interna.
In una ciotola unire le farine con lo zucchero a velo, lo zucchero di canna, lo strutto freddo a tacchetti e iniziare a intridere le polveri con lo strutto, formando un composto sabbioso. Unire le nocciole e i tuorli con il rum.
Amalgamare il tutto, senza impastare.
Versare una parte del composto sul fondo di una teglia e pressare leggermente, farcire con il budino al cioccolato e infine coprire con l'impasto rimanente.
Mettere il tutto in frigorifero per circa 30 minuti, poi cuocere in forno a 180° per circa 35/40 minuti.
foto di Juri Badalini per www.acquaementa.com
Scegli una Ricetta, ti dirò quel che serve.
S.Martino ha sempre l'idea che ti va di cucinare. Ora anche in set di prodotti già abbinati.
